Základní informace

Potraviny (živiny) slouží k výživě lidí, mají tedy obsahovat výživové látky, které lidský organismus potřebuje k získání energie, růstu a obnově buněk, tkání a orgánů. Lidé se velmi liší metabolicky, v průběhu stárnutí, ale i ve způsobu stravování. Zásadní změnou skladby stravy je možné se změnit fyzicky i metabolicky – k vlastnímu (ne)prospěchu.

Druhy potravin – příklady zdravých:

  • Léčivé rostliny a koření: heřmánek, kmín, kurkuma, skořice, zázvor.
  • Luštěniny: cizrna, čočka, fazole (pozor na jednotlivé druhy), hrách.
  • Maso a ryby: hovězí, kapr, krůtí, kuřecí, losos, pstruh, vepřové.
  • Mléčné výrobky: acidofilní mléko, jogurt, kefír, smetana, syrovátka, tvaroh, tvrdý sýr, zakysaná smetana.
  • Nezařazené potraviny: houby, kakaové boby, med, ocet, vejce.
  • Obiloviny (cereálie): amarant, čirok, jáhly, ječmen, oves, quinoa (merlík čilský), rýže.
  • Ořechy a semena: dýňová semínka, chia semínka, konopná semínka, lískový ořech, mandle, sezamová semínka, vlašský ořech.
  • Ovoce a plody: ananas, avokádo, černý bez, banán, borůvky, jablka, kustovnice (goji), mandarinky, meloun, ostružiny, rybízy.
  • Tuky a oleje: kokosový olej, lněný olej, máslo, olivový olej, sádlo.
  • Zelenina: brokolice, celer, cibule, červená řepa, česnek, houby, mrkev, pórek, rajčata, saláty listové, zelí (i kysané).

BIO potraviny

V souladu se zákonem č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství vyplývá pro výrobce i nadále povinnost označovat balené biopotraviny národním logem BIO (biozebra):

Biozebra

Logo Evropské unie pro ekologickou produkci:

Logo EU

V České republice kontrolují biopotraviny tři soukromé kontrolní subjekty:

  • KEZ, o.p.s.: kód na obalu CZ-BIO-001
  • ABCert AG: kód na obalu CZ-BIO-002
  • BIOKONT CZ: kód na obalu CZ-BIO-003

Tabulky nutričních hodnot vybraných potravin

Tekutiny

  • Voda: kohoutková, pramenitá.

Potraviny Podrobně