Vitaminy a minerály
Milan Jirsák
Publikováno v Výživa

Vitaminy a minerály

Základní informace Vitaminy, minerály a stopové prvky jsou označovány jako mikronutrienty či mikroživiny. To znamená, že naše tělo jich potřebuje malé množství, přesto jsou pro naše zdraví nezbytně důležité. Jejich funkce v těle je taková, že tělo vyživují, aktivují, stimulují, vytváří, spravují, udržují, čistí a ochraňují. Většinou si je naše tělo neumí samo vytvořit, proto […]

Nežádoucí látky
Milan Jirsák
Publikováno v Výživa

Nežádoucí látky

Základní informace Ne vše, co se dostane do těla, je pro něj prospěšné. Mezi takovéto látky patří například antinutriční látky, přídatné látky (aditiva) a toxické látky (jedy). Přitom i nadměrné množství jinak prospěšných látek může být pro tělo devastující. Například i požití velkého množství vody může rozvrátit homeostázu a způsobit člověku smrt. Naopak existují i […]

Pohyb a výživa
Milan Jirsák
Publikováno v Tělo,Výživa

Pohyb a výživa

Základní informace Kvalitní pohyb není možný bez kvalitní a správné stravy, navíc ve správný čas a po dostatečném odpočinku. Zdá se to složité? Je to jako se vším. Je dobré mít správné informace a po kritickém vyhodnocení se jimi řídit. Pozitivní vliv stravy na pohyb (a na zdraví): správná strava, a ve správný čas = […]

Živiny z pohledu energie
Milan Jirsák
Publikováno v Výživa,Základní informace

Živiny z pohledu energie

Základní informace Bílkoviny, sacharidy a tuky jsou tzv. makroživiny, které jíme v množství desítek až stovek gramů, ze kterých získáváme energii. Přitom energii získávají buňky z chemických vazeb přítomných v nejmenších složkách potravin. Těmi jsou potravinové makromolekuly – sacharidy, tuky a bílkoviny, které tělo zpracovává na molekuly menší, z nichž čerpá energii. Vyjádření energetické hodnoty potravin […]

Vitaminy
Milan Jirsák
Publikováno v Výživa

Vitaminy

Základní informace Vitaminy (i vitamíny) jsou nutné pro udržení mnohých tělesných funkcí a jsou schopny posilovat a udržovat imunitní reakce. Podílejí se na metabolismu bílkovin, tuků a cukrů. Existuje 13 základních typů vitaminů. Lidský organismus si je nedokáže sám (až na některé výjimky) vyrobit. Proto je musí organismus získávat prostřednictvím stravy. Vitaminy rozdělené podle rozpustnosti: […]

Toxické látky
Milan Jirsák
Publikováno v Výživa

Toxické látky

Základní informace Toxické látky (jedy) jsou rostlinného i živočišného původu a představují reálná rizika. Tyto látky vytváří rostliny často za účelem vlastní ochrany. Tyto látky mohou být toxické pro všechny jedince – vyvolávající otravu (intoxikaci) -, nebo jen pro určité jedince, vyvolávající potravní nesnášenlivost (intoleranci). Dále to mohou být průmyslové jedy. Obecně jsou vyráběny za […]