Vitaminy a minerály
Milan Jirsák
Posted in Výživa

Vitaminy a minerály

Základní informace Vitaminy, minerály a stopové prvky jsou označovány jako mikronutrienty či mikroživiny. To znamená, že naše tělo jich potřebuje malé množství, přesto jsou pro naše zdraví nezbytně důležité. Jejich funkce v těle je taková, že tělo vyživují, aktivují, stimulují, vytváří, spravují, udržují, čistí a ochraňují. Většinou si je naše tělo neumí samo vytvořit, proto […]

Nežádoucí látky
Milan Jirsák
Posted in Výživa

Nežádoucí látky

Základní informace Ne vše, co se dostane do těla, je pro něj prospěšné. Mezi takovéto látky patří například antinutriční látky, přídatné látky (aditiva) a toxické látky (jedy). Přitom i nadměrné množství jinak prospěšných látek může být pro tělo devastující. Například i požití velkého množství vody může rozvrátit homeostázu a způsobit člověku smrt. Naopak existují i […]

Pohyb a výživa
Milan Jirsák
Posted in Tělo, Výživa

Pohyb a výživa

Základní informace Kvalitní pohyb není možný bez kvalitní a správné stravy, navíc ve správný čas a po dostatečném odpočinku. Zdá se to složité? Je to jako se vším. Je dobré mít správné informace a po kritickém vyhodnocení se jimi řídit. Pozitivní vliv stravy na pohyb (a na zdraví): správná strava, a ve správný čas = […]

Živiny z pohledu energie
Milan Jirsák
Posted in Výživa, Základní informace

Živiny z pohledu energie

Základní informace Bílkoviny, sacharidy a tuky jsou tzv. makroživiny, které jíme v množství desítek až stovek gramů, ze kterých získáváme energii. Přitom energii získávají buňky z chemických vazeb přítomných v nejmenších složkách potravin. Těmi jsou potravinové makromolekuly – sacharidy, tuky a bílkoviny, které tělo zpracovává na molekuly menší, z nichž čerpá energii. Vyjádření energetické hodnoty potravin […]

Vitaminy
Milan Jirsák
Posted in Výživa

Vitaminy

Základní informace Vitaminy (i vitamíny) jsou nutné pro udržení mnohých tělesných funkcí a jsou schopny posilovat a udržovat imunitní reakce. Podílejí se na metabolismu bílkovin, tuků a cukrů. Existuje 13 základních typů vitaminů. Lidský organismus si je nedokáže sám (až na některé výjimky) vyrobit. Proto je musí organismus získávat prostřednictvím stravy. Vitaminy rozdělené podle rozpustnosti: […]

Toxické látky
Milan Jirsák
Posted in Výživa

Toxické látky

Základní informace Toxické látky (jedy) jsou rostlinného i živočišného původu a představují reálná rizika. Tyto látky vytváří rostliny často za účelem vlastní ochrany. Tyto látky mohou být toxické pro všechny jedince – vyvolávající otravu (intoxikaci) -, nebo jen pro určité jedince, vyvolávající potravní nesnášenlivost (intoleranci). Dále to mohou být průmyslové jedy. Obecně jsou vyráběny za […]