Aminokyseliny

Obsah stránky Základní informace Seznam proteinogenních aminokyselin Limitní aminokyseliny BCAA – aminokyseliny s rozvětveným řetězcem Tipy Související Zdroje informací Základní informace V chemii je to…

Blanšírování

Obsah stránky Základní informace Postup Typy potravin Zdroje informací Základní informace podrobněji Krátkodobé ponoření potraviny (od několika vteřin do cca 5 minut) do vroucí tekutiny…

Úpravy potravin – podrobně

Obsah stránky Základní informace Přehled úprav potravin Blanšírování Brasírování Dušení Glazírování Grilování (opékání) Konfitování Kvašení (fermentace) Mikrovlnný ohřev Molekulární gastronomie Mražení Namáčení Pečení Restování (sauté)…

Znečištěné ovzduší

Obsah stránky Základní informace Zdroje znečištění ovzduší Výběr zdravotních důsledků znečištěného ovzduší Zdroje informací Základní informace podrobněji Je prokázáno, že vinou znečištěného ovzduší jsou hloupí…

Žampiony (pečárkovité)

Obsah stránky Základní informace Funkce v těle Nutriční hodnoty Výskyt Tipy Zdroje informací Základní informace podrobněji Jedná se o houby několika druhů. Průmyslově pěstovaná je…

Med – detaily

Obsah stránky Základní informace Složení medu Antibakteriální vlastnosti medu Požadavky na jakost Zdroje informací Základní informace podrobněji V následující části jsou informace o složení medu,…